※使う前に1度水で、軽くすすいでからご利用ください。 （すすぎ過ぎるとケッパー本来の味が失われます。ご注意ください） イタリアの厨房で長く使われ続けてきた、Celsanusの塩漬けケッパー。 酢漬けではなく、粗塩だけでケッパーの蕾を閉じ込めた伝統製法です。 塩を軽く洗い流して使うと、立ち上がるのは酸味ではなく、 ケッパー本来の青さ・ほろ苦さ・植物的な香り。 トマトソースの輪郭をはっきりさせたい時、 魚料理にキレを与えたい時、 オイルベースのパスタを“料理として完成させたい”時に欠かせない存在です。 味を足すための食材ではなく、 料理の印象を決めるためのケッパー。 プロの厨房基準を、そのまま食卓へ。 【おすすめのレシピ】 https://www.instagram.com/reel/C6T1zFTyS65/?igsh=MXE2NXQybXY4bGs0eg== 【ホワイトミートソース】 牛コマ……100g 玉ねぎ……57g（1/4個） ニンニク……16g（1カケ） マッシュルーム……34g（2個） 白ワイン……25ml 唐辛子……1本 ヨーグルト……25g 粒マスタード……3g ケッパー……5g 麹味噌……6g 砂糖……4g 生クリーム……100ml オリーブオイル……大さじ1（ソテー用） コンソメ……2g ナツメグ……1g 塩……1g 薄力粉……小さじ1 ブラックペッパー……6カリ イタパセ……2g（飾り用） バター……10g 塩……茹で湯の1.3% パスタ……130g 【Celsanus】 「チェルサヌス」は1995年創業の南イタリアの伝統的な保存食を提供するブランドです。 ケッパーやオリーブ、アンチョビなど、南イタリアに根付く伝統的な保存食を中心に、家庭用からレストラン向けまで幅広く手がけています。 Celsanusの特徴は、素材の個性を覆い隠すような加工をせず、塩・オイル・時間といった最小限の要素で味を成立させる姿勢。 派手な主張はありませんが、イタリアの厨房では「普通に、当たり前に、信頼して使われている」そんなメーカーです。 内容量：140g 原材料：ケッパーの実、食塩 賞味期限：商品パッケージに記載 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存してください。 　　　　　（開封後は要冷蔵） 原産国：イタリア 【その他ご注意いただきたい事】 ※お届け先住所のご入力の際は町、番地、マンションビル名は分けて記入して下さい。お届けできない場合がございます。 ※購入後の商品の追加や同梱はできかねます。全ての商品をカートに入れてからお会計へお進みくださいますようお願い致します。 ※マンションにお住まいの方は、必ずマンション名、部屋番号をご記入下さい。 ※商品発送後のご発注キャンセル、送り先の変更はお受け致しかねます。 ※商品の受け取り拒否、宛先不明などで商品が弊社に返送された場合、往復分送料手数料をご請求させていただきます。 ・領収書について 領収書の発行は対応しておりませんのでご了承ください。 【8,800円以上のご注文で国内送料が無料となります】