常識を超えた「ハサミ」〜Pastaクオーレオリジナル〜販売開始します
製品の特徴：ハサミへのこだわりが、変態レベル。
世界三大刃物産地のひとつ、岐阜県関市。
700年以上続く刃物づくりの歴史を持つこの町に、1960年創業のハサミ専門メーカー「鈴木刃物工業」があります。
眉毛切りや糸切りなどの精密なハサミから、理美容師が使うプロ用、裁ち鋏、工業用まで。
66年にわたり、さまざまな用途のハサミを手がけてきたメーカーです。
そんな鈴木刃物工業の技術を生かし、プロの厨房での使用を想定して設計された料理ハサミ。
今回、Pastaクオーレオリジナルとしてご紹介します。
製品の特徴
1. 切削極太ビス採用。強い力にも負けない安定感。
ハサミの切れ味を左右する重要な部分のひとつが、2枚の刃をつなぐ支点です。
一般的なプレス留めとは異なり、金属から削り出した極太ビスを採用。
強い力をかけた際の刃のブレや、噛み合わせのズレを抑えるよう設計されています。
毎日の厨房作業を想定した、剛性にこだわった構造です。
2. マイクロセレーション刃。滑りやすい食材を逃さない。
刃先に施された、肉眼では分かりにくいほど細かなギザギザ加工。
この微細な刃が食材をしっかり捉え、滑りを抑えます。
鶏皮、脂の多い生肉、昆布など、通常のハサミでは滑りやすい食材もスムーズにカット。
食材を必要以上に押し潰さず、安定した切断をサポートします。
3. 電解研磨仕上げ。汚れが落ちやすく、錆びにくい。
刃の表面には、電気化学的な処理によって金属表面を整える「電解研磨」を採用。
表面の微細な凹凸を減らすことで、食材の脂や汚れを洗い落としやすくしています。
さらに、ステンレスの耐食性を高め、錆びにくさにも配慮。
毎日使う料理道具だからこそ、お手入れのしやすさも大切にしました。
4. 精密刃物メーカーが培ってきた技術。
繊細な眉毛切りから、プロが使う理美容ハサミまで。
用途の異なるハサミを長年製造してきた鈴木刃物工業。
その経験をベースに、料理の現場で求められる切れ味、刃の噛み合わせ、強度を考慮して刃付けと加工設計を行っています。
商品情報
・商品名：常識を超えた「ハサミ」
・販売：Pastaクオーレ オリジナル
・製造メーカー：鈴木刃物工業
・メーカー所在地：岐阜県関市
・主な特徴：切削極太ビス／マイクロセレーション刃／電解研磨仕上げ
