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【ブッラータチーズのトマトソース】

ブッラータチーズとは？〜イタリア語で「バター（を塗った、のような）」を意味するブッラータは、巾着状になったモッツァレッラの生地の中に生クリームとストラッチャテッラ（モッツァレラの繊維、さけるチーズのような）がたっぷりと入った贅沢なチーズです。ナイフを入れると生クリームやモッツァレラチーズが流れ出てくる、インパクトのある見た目もあり年々、世界中で知名度が上がってきています〜パスタ屋の基本はトマトソースです。このパスタはトマトソース好きな方へ、ど真ん中に直球を投げるイメージのパスタです。15年作り続けてきた自慢のトマトソースとブッラータチーズの相性。ここを究極に追求しました。トマトソースとの相性でもう１つ欠かせない存在のエキストラバージンオリーブオイルは「バルべーラ社の「ロレンツォNo.3」を使います。世界的にも有名な高品質なオイルです。とてもバランスが取れていてトマトソースとブッラータチーズとも相性が抜群なのでぜひともここにも注目してパスタをお楽しみください。